banner-ad-placeholder

Sütőtökös-pekándiós brownie

223

Sütőtökös-pekándiós brownie

Hozzávalók

Hozzávalók egy sütőformához (25*36*7cm), eredeti receptúra alapján

  • 140 g liszt
  • 50 g csoki pudingpor 1 tasak
  • 140 g dió/pekándió pirított
  • 140 g étcsokoládé apróra tört
  • 320 g vaj
  • 210 g porcukor
  • 100 g olvasztott csokoládé
  • 5 db tojás
  • 1 tasak bourbon vaníliás cukor
  • 8 cl Pepo Papa tökmagolaj
  • 100 g sült és turmixolt sütőtök

Hogyan készül?

  • A vajat olvasszuk puha állagúra valami meleg helyen. Adjuk hozzá a porcukrot és géppel keverjük ki habosra. Adagonként adjuk hozzá a felvert tojásokat, a vaníliás cukrot és a tökmagolajat.
  • Egy tálban keverjük össze a lisztet, a pudingport a darabolt csokit és pici sót. Használhatunk keményítőt is, de szerintünk jobb a puding por.
  • Keverjük össze a vajas krémmel a száraz anyagokat.
  • Mi kerámia tálban sütöttük, ami magas falú, de nyugodtan lehet gáztepsiben is csak akkor laposabb lesz. Plusz kakaót azért nem kevertünk bele (40g), mert magas kakaóvaj tartalmú csokikkal dolgoztunk (74%) és nem szerettük volna, ha a torkunkon akad a sok édes íz.
  • Sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük és gondosan szétterítjük. A pépesített sütőtökből 5 centinként egy-egy kanállal teszünk a tetejére. Megszórjuk a pirított pekándióval és 200°C-on sütjük 30-40 percig.
  • Kivesszük és rácsra téve lehűtjük. Szeletelés előtt olvasztott csokival rácsozzuk meg. (aki nem szeret mosogatni az tegye be a bontatlan csokit a még meleg sütőbe. Hagyja felolvadni, vágja le az egyik sarkát és kész is a csokiöntet.)

Jegyzet

Azért választottuk a pekándiót, mert csokis utóíze miatt kifejezetten jól illik ehhez a sütihez.
Szerző: Stiller Tamás
Fogás: Desszert
Keresőszó: brownie, pekándió, sütőtök, tökmagolaj

Elkészítetted?

Kérlek írd meg tapasztalataidat, hogy mások is kedvet kapjanak a főzéshez. Köszönöm. Kérlek kövesd személyes profiljaimat a Facebookon és az Instagrammon.

A “Chef a családban” receptjei, írásai és fotói szerzői jogi védelem alatt állnak. Azok csak a szerző engedélyével tehetőek közzé más weboldalakon, emellett kötelező a forrás megjelölése is.

Close
Chef a családban© Copyright 2009. Minden jog fenntartva .
Close