banner-ad-placeholder

Zabtejes házi vanília puding, tökmagolajos kekesz rétegekkel

284

Zabtejes házi vanília puding, tökmagolajos kekesz rétegekkel

Vannak akik megrettennek a házi puding főzés előtt, de Séfünk bebizonyítja, hogy mi sem egyszerűbb.

Hozzávalók

4 pohár pudinghoz

  • 4400 ml zabtej
  • 50 g stevia
  • 30 g keményítő
  • 4 db XL-es tojás sárgája
  • 2 tasak Bourbon vaníliás cukor

Tökmagolajos keksz réteghez

  • 130 g darált keksz
  • 2 evőkanál Pepo Papa tökmagolaj

Hogyan készül?

  • Egy kis edényben kezdjük el melegíteni a zabtejet. Nem kell felforralni csak annyira legyen meleg, hogy a cukrok felolvadjanak benne. A másik ok, ha túl forró a tej a tojás darabosra fő a tejben. Keverjük el benne olvadásig a steviát és a vaníliás cukrot.
  • Húzzuk félre a tűzről és adjuk hozzá a felvert tojássárgákat (győződjünk meg róla, hogy a tej valóban langyos), és habverővel keverjük alaposan össze a cukros tejjel. Ezután a keményítőt is oldjuk fel benne.
  • Tegyük vissza a tűzre (9/5-ös erősség) és folyamatos kevergetés mellett sűrítsük be. Amikor már láthatóan kezd kötni, hagyjuk abba a keverést.
  • A kekszmorzsát keverjük össze a tökmagolajjal.
  • A legegyszerűbb módja az ízléses tálalásnak és a harmonikus rétegeknek, ha a poharakat mérlegre tesszük és egyforma súlyú rétegeket rakunk bele. Jelen esetben 15 gramm kekszmorzsa és 40 gramm puding rétegek kerültek egymásra.
  • Tegyük hűtőbe és dermesszük ki alaposan. Díszítésnek apróra darált tökmagot és bazsalikom levelet is használhatunk.

Jegyzet

Mennyeien krémes és a tökös keksz igazán habkönnyűvé varázsolja ezt a házi ínyencséget.
Szerző: Stiller Tamás
Fogás: Desszert
Keresőszó: keksz, tökmagolaj, vaníliás puding, zabtej

Elkészítetted?

Kérlek írd meg tapasztalataidat, hogy mások is kedvet kapjanak a főzéshez. Köszönöm. Kérlek kövesd személyes profiljaimat a Facebookon és az Instagrammon.

A “Chef a családban” receptjei, írásai és fotói szerzői jogi védelem alatt állnak. Azok csak a szerző engedélyével tehetőek közzé más weboldalakon, emellett kötelező a forrás megjelölése is.

Close
Chef a családban© Copyright 2009. Minden jog fenntartva .
Close