banner-ad-placeholder

Nehéz felvert ribizli krémmel és tökmagolajos habcsókkal

375

Nehéz felvert ribizli krémmel és tökmagolajos habcsókkal

Újévi fogadalom lesz a "na most tényleg lefogyok"? Akkor készítsünk zsúrtortát.

Szükséges eszközök

  • 20 cm átmérőjű tortaforma

Hozzávalók

Nehéz felvert

  • 100 g lágy vaj
  • 100 g porcukor
  • 3 db tojás
  • 100 g liszt
  • csipet só

Ribizli jam

  • 100 g ribizli
  • 30 g cukor
  • 1,5 dl víz
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 1 tasak buorbon vaníliás cukor

Habcsók

  • 2 db tojás fehérje
  • 140 g cukor
  • 2-3 csepp ecet
  • 2 evőkanál Pepo Papa tökmagolaj

Díszítés

  • 50 g Pepo Papa tökmag pirított és durvára tört

Hogyan készül?

  • 00 gramm lágy vajat, 100 gramm porcukrot 3 tojássárgával habosra verjük. Majd a 3 felvert tojásfehérjét és a 100 gramm lisztet adagonként hozzáadjuk és könnyedén elkeverjük. Kivajazott és durvára tört pirított tökmaggal kiszórt formába öntjük. 200°C-os sütőben 25-30 percig sütjük.
  • Használhatunk hozzá lekvárt is, de a nyáron fagyasztóba tett ribizli friss ízt ad majd a tortának. Épp, hogy ellepje felöntjük cukros vízzel és forralunk rajta egyet. Szitán áttörjük és kis fazékba tesszük a pépet. Vaníliás puding porral besűrítjük és tovább ízesítjük egy tasak bourbon vaníliás cukorral. Alaposan hűtsük le.
  • A habcsókhoz 2 tojásfehérjét 140 gramm cukorral vízgőz felett gépi habverővel kemény habbá verjük. Tökmagolajjal ízesítjük és egészen vékonyan sütőpapírra kenjük a habot. 80°-on 30-40 percig szárítjuk.
  • Tegyük a felvertet tányérra, kenjük meg a ribizli krémmel. A közepére törjük össze a megszáradt habcsókot. Szélét díszítsük a durvára tört tökmaggal.
Szerző: Stiller Tamás
Fogás: Desszert
Keresőszó: nehéz felvert, ribizli krém, tökmagolajos habcsók

Elkészítetted?

Kérlek írd meg tapasztalataidat, hogy mások is kedvet kapjanak a főzéshez. Köszönöm. Kérlek kövesd személyes profiljaimat a Facebookon és az Instagrammon.

A “Chef a családban” receptjei, írásai és fotói szerzői jogi védelem alatt állnak. Azok csak a szerző engedélyével tehetőek közzé más weboldalakon, emellett kötelező a forrás megjelölése is.

Close
Chef a családban© Copyright 2009. Minden jog fenntartva .
Close